فائدة غير متوقعة للكاتشب!

وجدت دراسة جديدة أن صلصلة الطماطم المطبوخة، بما فيها الكاتشب، يمكن أن تحمي أجسامنا من السرطان. وأثناء دراسة الفاكهة الحمراء، توصل الباحثون إلى أن صلصات الطماطم المطهوّة تزيد من مستويات البكتيريا السليمة الموجودة في الأمعاء.
ودرس باحثون في جامعة Politecnica de Valenicia الإسبانية، كيف يؤثر الهضم على مضادات الأكسدة، واكتشفوا أن صلصة الطماطم المطبوخة أفضل من الفاكهة الطازجة، حيث أن الطهي يحافظ على مادة كيميائية تسمى «lycopene»، والتي تعزز تأثير البروبيوتيك وتشجع نمو البكتيريا السليمة في الأمعاء.